腐乳中翅

腐乳是通过了微生物的发酵的豆制品。腐乳的质地细腻，醇香可口、味道鲜美，富含人体所需的多种微量元素，是不可多得的佐餐佳品。它所含成份与豆腐相近。具有开胃消食的功效。

腐乳，也是常见爸爸常买的调料之一，做扣肉、焖砂锅肉都要放上两块，而小时候跟着爸爸做菜的话，也总是把菜切好，然后一一吩咐我先放什么调料，揉匀，再加入什么调料。烧火，锅开，再小火。那腐乳味的炖肉就是这么香啊。

而女儿现在也喜欢腐乳红烧肉哈。虽然没有爸爸做的砂锅香，但她一直喜欢我在菜菜里放腐乳。俺从小喜欢，女儿也喜欢。嘻嘻。

食材：中翅10只  腐乳2块

配料：腐乳汁1大匙、姜‘、小葱、洋葱、老抽、料酒、精盐、食用油各适量。

做法与步骤图：

1、鸡中翅洗净。

2、加入洋葱丁和料酒腌制一会。

3、切好姜和小葱末、备好腐乳。

4、锅里入油，炒香姜和小葱。

5、加入中翅煎制。

6、把中翅煎制两面微黄。

7、加入适量开水、老抽、腐乳、和腐乳汁，烧开后转小火焖至熟透。

8、加入葱花收汁。

9、装碟。

小贴士：

1、腐乳有咸味，加盐要适量哦。

2、煎鸡翅时，小火煎制。