下载 APP
搜索

蜜豆吐司

蘑菇_李 2014-10-29 10:26:51

自从家里有了大烤箱,最爱做的就是各式各样的面包,虽然手工揉面有点辛苦,但是面包出炉的那一刻,就什么都顾不得了,手工揉面只要掌握了适合自己的方法,出膜也很简单,做出来的面包口感并不逊色哦

 

先上两张成品图,这次没有展示拉丝的效果,柔软度还是很不错的,土司放了两天依旧很柔软

 

步骤一:后油法将面团揉至可以拉出大片的手套膜

步骤二:将面团滚圆,放入温暖的地方发酵

步骤三:发酵至两倍大

步骤四:取出排气,分割成小份

步骤五:取一小份面团,擀开,撒上蜜豆

步骤六:从一侧卷起,卷紧一点

步骤七:卷好后,放入吐司模内

步骤八:发酵至九分满,表面刷一层全蛋液,烤箱170度烤35分钟

 

小絮叨:各家烤箱脾气不一样,具体烘焙时间根据各家烤箱脾气适当调整

 

下一篇

蘑菇_李的更多日志

把全部菜谱保存到手机