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酱香辣圈

胖妞的胖妈 2014-10-29 13:19:21

对上班族来说,做饭是件太耗时的事,但这道小菜做起来特别快,而且下饭,特别受无辣不欢一族的青睐。也是我家日常菜里不可或缺的一道菜。制作过程:

1、辣椒清洗干净备用,一定要用比较辣的辣椒。

2、用蒜比较多,提前剥好备用。

3、辣椒切圈备用。

4、蒜切成碎直接放入准备好的辣椒圈里备用。

5、锅里的油十成热后,爆入辣椒圈,翻炒均匀后,依次放入花椒粉、姜粉、食盐(因为要放入生抽,食盐也可不放,根据个人口味。)生抽一汤匙。再次翻炒均匀,放入鸡精就可以出锅了,从菜入锅到出锅也就三分钟时间。

6、出锅了,蒜香、酱香、辣味十足,配米饭,夹馒头、夹饼子一道菜全部搞定。绝对吃的是热火朝天。

小窍门:

1、这道菜不用放葱姜,但蒜是一定不能少的; 

2、辣椒一定要用辣的; 

3、猛火、快炒。

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