爺爺說小時候我每天都要吃一斤肉 而且每天都是同一種做法-丸子湯
OH MY GOD!!!!一斤!!!!holy shit!!!!!!!!!!!!!
別人是vegtarian 原來我從小就是meagitarian~
22年過去了 丸子湯在我的食譜中任然擁有很重要的地位
廢話不說了 看圖吧
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材料：
碎肉(不要用全瘦肉 不香) 小油菜 姜 花椒 胡椒粉 醬油 鹽 澱粉 雞精
1. 用打碎機將姜混合一點水打碎 製成薑水待用
2. 將薑水加入碎肉 順一個方向攪拌
3. 在2中繳入花椒加溫水製成的花椒水攪拌均勻
4. 加少許鹽
5. 加入適量白胡椒粉減小腥味
6. 加少量的醬油只是爲了加點味 上點色 (OPTIONAL)
7. 加適量澱粉 還是順時針攪拌 (不奧加水 不然肉不會嫩)
8. 燒一鍋水家塊姜
9. 在水沸騰之前放入肉丸
10. 打去浮泡再加點花椒
11. 帶丸子全部浮起后加入洗凈得小油菜
12. 最後放鹽和雞精起鍋
像這種湯簡單易做 而且不像其他靚湯需要長時間的燉煮
對於在外讀書的學生來說是不錯的選擇 ENJOY~
这是偶的博客 https://bbtracy.typepad.com/ 请大家多多赏脸~~谢谢 谢谢