烘烤的开始-【原味布丁】+【DIY布丁蛋挞】

剛好上次買的牛奶海沒有用完 所以就做了這個布丁和DIY的布丁蛋撻

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布丁原料：

雞蛋4個，細砂糖80克，牛奶500克，香草1/4枝或香草精幾滴

2. 將500克牛奶放入奶鍋

3. 加入去籽的香草枝 煮沸 稍稍晾晾

4. 將4個整蛋放入一個大碗

5. 按順時針把雞蛋打散 不要打發哦

6. 慢慢加入3中煮好的香草牛奶 邊加邊攪 攪勻

7. 過濾兩次蛋奶汁

8. 撻皮是買的現成的 整齊的放入烤盤以後 一次加入蛋奶汁

9. 烤箱預熱 160°烤50分鐘(蛋撻), 對於布丁就得隔水烤

10-11. 考好的布丁和布丁蛋撻

一般做布丁大家都做的是焦糖布丁 因為比較懶 所以今天沒有做焦糖 但是下面是焦糖的做法

焦糖原料：

粗砂糖100克，水2大勺，熱水40克

做法：

1. 砂糖和水放入奶鍋小火邊加熱邊攪動

2. 煮至褐色的時候加入熱水 晃動鍋子混合均勻

3. 趁熱將焦糖放入模子里放晾待用

個人感覺布丁算是所有甜品中比較容易做的

所以剛剛學習烘烤的朋友不妨試試看

ENJOY~转自我的博客-猫哆哩