自制土猪油

自制土猪油

        当初是为了学习拍“美食天下”网站里的照片才买下的单反相机，结果2年后水平也没得到提升，哎.........，经过咨询，朋友说我要的效果现在的镜头达不到，建议去买一个定焦镜头。纳闷！只有忍疼下买下了期待已久的定焦镜头。

         刚到手的镜头研究了一个多小时也没有把我要的效果展现出来，原来设备是一个问题，技术更是一个大问题啊。。。。！

         拍摄是自己个人爱好之一，制作美食也是。现在是深秋时分，非常容易上火，皮肤也额外的干燥，暂时放下烤箱，想和大家先分享中式美点。在中式美点的中有一样材料是必备，也是无可代替的，就是猪油，看到很多朋友在微博上发表的日志上做的糕点用黄油代替，可是完全代替不了猪油所带来的口感及味道，所以今天特意和大家分享猪油的做法。说实在猪油的用处还是蛮多的，只是现在大家的生活水平提高了，更注重的是健康，所以在日常的饮食用就比较少用上猪油，我家可能有10几年没用猪油炒菜或拌饭。其实适量食用猪油对身体还是有不少好处，中医生认为猪油有补虚，润燥，解毒的作用，可治疗大便不利，燥咳，皮肤开裂等症。

材料：土猪肥肉      500克

做法：

          1：先把猪肉切成小块备用；

          2：放入适量的油，烧开，先放一点猪肉在锅里翻炒，直到有猪油渗出；

          3：倒入所有的猪肉慢火不断翻炒；

         4：大概2分钟后猪油就会慢慢渗出盖满所有的猪肉；

       5：中火140度炸5分钟，直到猪肉变成金黄色；

       6：把猪肉捞起，让猪油里的杂物沉淀，然后过滤入罐就可以了。

            刚做好的猪油成金黄色，因为天气的问题，几个小时后猪油就会凝固成白色固态状。

提醒：

              一般人群，寒冷地区的人宜多食，老年人，肥胖和心脑血管患者，外感诸病，大便滑泻者都不宜食用。