广式靓汤3---海星煲鸡

海星煲鸡

          LG的咽喉炎一直没间断吃药，经朋友介绍说海星煲汤对咽喉炎效果特别明显。海星是LG上一年旅行时买回来的，在广东这样的海产非常低廉，20元钱一斤，海星的腥味特别的重，让人觉得恶心，让我满意的是终于可以把家里的海星存货清走一部分。

       海星经过处理腥味不会很重，煲好的汤只有浓浓的鸡汤的味道，也满好喝的，值得推荐给大家！煲汤用的的鸡壳是上次做“鸡肉肠”时剩下的存货，一举两得！，我家里人口比较少，所以汤的量不会太多，建议大家可以买一直老母鸡煲，味道会更好！

材料：

        鸡壳    一个 （450克）

        瘦肉                 300克

        海星     8个      200克

        姜片          2片

 做法：

1：海星用水浸泡30分钟；

2：瘦肉切成小块；

3：鸡壳剁成小段；

4：用剪刀把浸泡好的海星肚里的内脏和淤泥清洗干净；

5：处理好的海星放入烧开的水里焯一下，腥味就会去除很多；

6：把锅里的水烧开后放入所有的材料，160度煲30分钟后，转100度煲60分钟；

7：煲好的汤加入适合自己的调味料，调味就可以了！