菠菜生面

菠菜生面

         尘封2年的压面机，终于拿出来和大家见面。

         瑶瑶不知道为什么晚上总是不爱吃饭，幼儿院老师反映说她在幼儿园吃饭的量不算少，只是速度有点慢。为什么在家就不吃饭，真的搞不懂，瑶瑶说我的厨艺没有幼儿园的啊姨好，让我直接无语！既然不爱吃饭，唯有为她做份简单又健康的面条。

        广东人平常都是以米饭为主，但是吃多了也会觉得腻，LG很欣赏我做的面条，可惜自身的手艺有待改进，所以2年前才会买下一台压面机。因为早期工作的忙碌，面条就很少自己做，都是直接在外面买。现在空闲时间多了，就在家玩玩DIY，为生活增加点趣味。

材料：

中筋面粉     200克

菠菜               50克

盐                     3克

鸡蛋                1个

做法：

1：菠菜清洗干净，切成小段；

2：切断后菠菜加入50克开水，放入搅拌机，搅成菠菜汁；

3：过滤菠菜汁备用（约100克）；

4：过筛面粉，加入鸡蛋，盐，和100克菠菜汁和成光滑面团；（菠菜汁要少量的增加，因为每个品牌的面粉吸水率不一样，所以要少量增加，不够菠菜汁时可添加适量开水）

5：醒面15分钟后，面团分割成4份；

6：面团双面粘上适量的面粉，把压面机调节到3档，压成面皮；

7：面皮双面撒上适量的面粉，把面皮移到分割档，分割成面条。

做好的面条表面也要撒上适量的面粉防止面条粘在一起，做好的面条密封放冰箱可以保存3天，关于面条的做法就不用再多做介绍了，希望大家会喜欢！