健康素食--菠菜馒头

菠菜馒头

        今天为瑶瑶小朋友特别定制了一份晚餐，菠菜面。做菠菜面时剩下了50克的菠菜汁，避免浪费我把它做成了馒头为明天的早餐做准备，可惜，刚出锅就给吃完了。第一次做馒头可以这么受欢迎，特别开心！原来味道真的很棒，大家有时间真的要试试喔！

材料：

菠菜汁   50克

中筋面粉     100克

白糖               15克

酵母                2克

做法：

1：过筛面粉后加入白糖和酵母和菠菜汁，适量的开水搅拌均匀，和成光滑的面团；

2：面团用保鲜膜密封，发酵90分钟；

3：面团发酵至2.5倍左右，取出排气；

4：静止15分钟进行醒发；

5：面团分割成4等份每份40克；

6：分割后的面团滚圆，上锅进行第二次发酵，大概需要60分钟；

7：发酵完成后，水烧开，140度蒸10分钟；

8：10分钟后，不要马上揭开锅盖，要再焖10分钟左右防止回缩。

一款既简单又健康主食就完成了，诺诺小朋友因为在学校没能吃上一口，看到我的作品还邀约我明天为她订做番茄馒头。