材料：鸡蛋，瘦肉，冬菇，红萝卜，面
做法：
1分别将红萝卜，瘦肉，冬菇切成丝
2油烧开后倒入肉丝翻炒，加盐，蚝油调味
3同上炒冬菇
4炒至8成熟后加红萝卜同炒
5鸡蛋打发后加少许油盐，并搅拌均匀
6热锅冷油，倒入鸡蛋，用筷子不停翻炒
7炒好的配料放在一起
8水烧开后关火，放入面泡2分钟左右，打面打散
9把面捞起，过冷河
10把面捞起沥干水分后，放在盆里加老抽上色
11色调匀后上锅炒，最后倒入配料一起炒
