说到这个芥未墩儿,我对它的记忆是从我老姨的婆婆家留下来的,其时我以经不太记得是什么时候的事情了,但我到她家吃芥未墩儿的味道久久不能忘记.
芥未墩儿:是北京人尤其是老北京人在过年的时候饭桌必不可少的一道小菜,它集酸、甜、辣于一身,吃多了大鱼大肉的时候来一口芥未墩儿,那叫一个爽口.......
这个菜是真真正正的老百姓的、特别地道的----百姓菜.北京人喜欢在冬天储存大白菜,到了过年的时候,就把白菜的老帮儿去了把它做成芥未墩儿.到吃年夜饭的时候把它往桌子上一放,那真是解腻的一道好菜.
是其中的味道真的是很复杂,本人----我就非常的喜欢,所以就有了今天这个小菜.喜欢芥未的朋友都来做一做吧.
