【最美家乡菜】潮汕小吃——薯粉粿

郑萍

2010/2/7 13:38

今天心血来潮，又动手做了这个小吃，用潮汕话叫“薯粉粿”，真美味！

原料：

粿皮：秋薯粉250克，番薯500克

馅料：包菜500克，鸡蛋4个，猪肉120克，五香粉适量，盐适量

做法：1 番薯去皮洗净，剁成块加水煮熟。

2 包菜切成丝，加适量盐、五香粉炒熟。

3 蛋煎熟后切成丁后与猪肉同煮。

4 番薯熟后趁热辗成泥，加入秋薯粉搓均匀。

（一定要搓到非常有弹性）

5 捏薄成碗状

6 加入馅料。

7 把粿口合上做成以下形状：

8 放进锅里蒸至熟。

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大薯甜汤

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