啤酒鱼是阳朔有名的地方特色菜，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开。今天我也来“山寨”一番。
材料：鱼块 花生
调料：啤酒 酱油 白糖 胡椒粉 葱姜蒜 香菜
1，花生放入油锅中小火炸至发出“卜卜声”即可捞出。
2，鱼块放入不粘锅中煎至两面金黄捞出。
3，锅中留余油，爆香葱姜蒜。
4，放入煎好的鱼块，淋入啤酒。
5，加入生抽。
6，加入白糖。
7，撒入胡椒粉。大火煮开收汁后关火，倒入花生拌匀即可。上桌时放点香菜。
