红豆馅南瓜饼（油炸版）

家里有一个南瓜已经存放了小半年，外皮皱皱巴巴，单从瓜皮上都看得出已经很少水分了。于是决定做南瓜饼用。用糯米粉与南瓜泥和成面团，包入红豆馅采用油炸的方法来做(耗油量很小)。之前常有吃到南瓜饼，但都是在饭店里，自己做还真是头一次。其实这南瓜饼做起来真的不难做呵！快来跟我一起分享一下吧

食材配方：

南瓜泥320G、糯米粉450G、自制红豆馅适量、脱皮白芝麻适量、食用油适量、水适量。

方法步骤：

1、南瓜泥、糯米粉称重及红豆馅准备

2、熟南瓜泥或凉了再用微波炉加热后，趁热加入糯米粉中，用硅胶铲将其与面粉搅匀，加入适量温热水，用手揉成光滑的面团，饧十五分钟。

3、红豆馅约20G团成圆备用

4、取约50G面团，用包汤圆的方法包入红豆馅，慢慢向上收口揑合，搓成圆球状，再用手按扁，放在撒有芝麻的案板上，两面沾上少许脱皮芝麻，一个南瓜饼生坯就完成了。

5、炒锅置于火上，加入适量食用油，至七成热时将做好的南瓜饼生坯下入锅，中小火炸制，炸到南瓜饼表面鼓起就熟了，捞出控掉多余的油脂，或用厨房纸吸油。

营养美味就这么简单

制作心得：

1、南瓜泥或凉了最好加热后与糯米粉和面

2、和面加水用温热水，添加量视面团干湿加减。

3、加水时要少量多次添加，可了避免面团和的过稀软不好操作。