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蒸出来的好滋味——清蒸鳊鱼

提啦米酥
2015/3/17 12:35

春天果真是来了!

窗外的迎春花、广玉兰、樱花,还有地上许多不知名的小花,姹紫嫣红地都开放了。

虽然已经停暖几天了,可是窗户打开,吹进来的风一点也不觉得冷,反而是混着花香、草香和春天的气息,非常舒服!

这样的天气里,如果阳光灿烂,最适合去户外走走,眼所见、鼻所嗅、耳所闻、心所感,无一不是生活的美好和惬意!

如果是像今天这样阴沉的天气,那么,就宅在家里,放着自己喜欢的音乐,捣鼓捣鼓美食,然后,静静地享用。

悠哉美哉!

原料:新鲜鳊鱼一条,生姜,小葱,蒸鱼豉油,料酒。

1、主要原料。

2、鱼去除鱼鳞和内脏,清洗干净,尤其是鱼肚里的黑膜要掏洗干净。

3、鱼身上划斜刀,翻面,同样做法。

4、生姜切细丝,给鱼肚子里装少许。

5、鱼盘撒上适量姜丝。

6、处理好的鱼放入鱼盘中。

7、加适量料酒,稍腌制5分钟。

8、上锅蒸约10分钟,取出倒掉鱼盘中的汁水。

9、小葱切细丝。

10、细葱丝和少量姜丝码在蒸好的鱼上。

11、锅中烧油,烧至冒大烟后铲出浇在葱和姜丝上。

12、倒入适量蒸鱼豉油,即可上桌开动啦!

最近天气干燥,容易上火,建议最好少吃油炸辛辣的食物。

像这种蒸出来的美味,既营养又健康,做起来也非常省时省事。

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