巧克力软曲奇
好长时间迷上曲奇,但是曲奇含油量太高,我怕吃多了会长肥......
自家做的饼干我也不知道保质期有多长,反正自家做的饼干不会超过三天就吃完了,因为我做的量不大,家里又有个爱吃零食的LG,所以我也乐疲不止,配方源自“君子”经过适量的修改,希望大家给点意见,让我有提升的空间。
材料:
(参考量20块)
低筋面粉:100克
黄油:50克
(或植物油)
红糖:40克
热水:50克
泡打粉:5ML
盐:1.25ML
巧克力豆:50克
做法:
1:红糖和热水混合,搅拌至红糖完全溶解后冷却备用;
2:黄油隔水融化后加入红糖水,盐混合均匀;
3:泡打粉和低筋面粉混合筛入红糖水里,用刮刀搅拌均匀,成为面糊;
4:加入巧克力豆搅拌均匀;
5:把面糊用小勺挖起铺在铺有油纸的烤盘上,或者把面糊装入裱花袋挤出大小均匀的面糊。用勺子把面糊表面轻轻压平;
6:把烤盘放进预热好的烤箱里,180度 ,中层,12分钟左右,烤好的曲奇冷却后密封保存。