抹茶芒果糯米糍

抹茶芒果糯米糍

      今天的下午茶--抹茶芒果糯米糍。

      今天第一次用在日本买的陶瓷刀就给刮伤流血了，哎.......真正见识到陶瓷刀的锋利啊，爱吃都要付出代价.....! 纠结很长时间才考虑是否把这份日志发表上去，因为LG说抹茶配芒果,味道不是十分和谐，颜色配搭也不太好看。可是女儿却特爱抹茶，放学回家尝了一口就说味道不错。其实我觉得一般般，可能是她饿了吧。这次我个人也觉得欠缺，因为今天采用的是台湾的青芒果，味道相对清淡，本地芒果味道比较浓郁，单价也实惠，这次就算交学费了。

材料：

糯米粉：120克

玉米淀粉：30克

植物油：15ML

细砂糖：60克

清水：100克

牛奶：100克

抹茶粉：5克

芒果一个

椰蓉：适量

做法：

1：把糯米粉和玉米淀粉，抹茶粉过筛加入油，细砂糖，牛奶，清水搅拌成无颗粒状态；

2：把粉浆倒入容器中，包上保鲜膜，放入蒸锅中，水烧开后140度 ，蒸15分钟；

3：芒果切成小块，取其中比较均匀大小一样的9块备用；

4：蒸好的糯米面团取出放凉后戴上一次性手套翻拌均匀；

5：把糯米面团分成9等份，每份约30克；

6：取一份糯米面团压成面皮，包入芒果，收口揉圆，放入椰蓉里滚圈，让表面粘满椰蓉，糯米糍就完成了！