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芒果果酱

诺也瑶瑶 2015-04-29 00:21:58


芒果果酱

     这个时间正是芒果盛产的季节,在广东台湾产的大青芒果卖9元/斤,本土产的芒果卖6元/斤很划算。芒果的香味浓郁,味道甜美,深得大家的喜欢。

      家里买了很多水果小孩们都来不及把它们吃完,放了长时间水果变的不新鲜味道变差,所以我及时把它做成果酱可以延长存放的时间。也可以为早餐增加点风味,用于抹面包和蛋糕,也是不错的选择。




材料:

芒果   300克

白糖    100克

柠檬汁   15ML

布丁杯100ml       3个




做法:

1:先把芒果对半切开,再画十字法把果肉全部挑出放入锅备用;

2:把100克白糖放入芒果里搅拌均匀,让果肉充分吸收糖份

3:100度慢火把芒果煮开,一边煮一边搅拌,直到果汁变浓稠,加入15ML柠檬汁慢火继续煮

4:用手动打蛋器,一边搅拌一边煮,大概10分钟果酱就完成了,在果酱冷却前就要把它装入布丁杯,放凉后放入冰箱雪藏。


小贴士:

           关于果酱加入所需要白糖的分量可以随个人爱好添加,芒果煮的时候会变得多,为了增加其浓稠感适当的加入麦芽糖或吉士丁片也可以,做成果酱后放入冰箱可以保存1个星期左右。





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