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我们家胖子哥很喜欢吃披萨，所以做的披萨倒是挺多的。自从自己在家做披萨之后，就没在外面吃过，他说我做的更好吃，嘿嘿。
我们都更喜欢意式的，饼底薄、脆口；那种厚厚饼底的披萨除了奶酪部分以外我一点也不想吃，也可能是因为我不太喜欢吃面包吧。
而自己做披萨，饼底可以做成自己喜欢的，配料也可以随意选择。就像这一款，酱料不是通常用的番茄酱，而是BBQ烤肉酱，配上鸡肉与核桃，超好吃哦，用了个大烤盘还觉得不够~
【BBQ鸡肉核桃披萨】
材料
饼皮：面粉150克，酵母1克，盐少许，白糖少许，橄榄油1茶匙
馅料：鸡全腿1只，核桃50克，圣女果12个，越南风味BBQ烤肉酱25克，奶酪200克
1、馅料；
2、酵母加适量温水调好放置5分钟；面粉中加入盐、白糖；
3、面粉中慢慢加入酵母温水搅拌成絮；
4、然后用手揉成光滑面团后加上橄榄油再揉均匀，盖上湿毛巾放温暖处发酵；
5、鸡腿去皮去骨切小块；
6、锅中加少量油，放入鸡肉稍炒一会儿，加少许盐和酱油调一下味；
7、圣女果切片；核桃洗净掰小块；
8、发酵好的面团，揉去空气；
9、e·bake烤箱预热：选择上下烤，230度10分钟；
10、将面团用手摊开在烤盘里，用叉子戳些小孔；
11、将烤肉酱刷上；
12、铺上圣女果片；也可以不铺满，随个人喜好~
13、烤箱选择230度25分钟上下烤，把烤盘送入烤箱下层，先烤10分钟；
14、10分钟后拿出烤盘，洒上一半的奶酪，放上鸡肉和核桃；
15、再把剩下的一半奶酪洒上；
16、送入烤箱再烤10分钟就可以了。
用大火烤的披萨会比较好吃。先把饼底烤10分钟是为了避免出现奶酪烤焦饼底还没熟，特别是厚底的，如果喜欢厚底的多用面粉就可以啦~
e·bake烤箱烤出来披萨很是漂亮又好吃。我设定25分钟是包括拿出来的，如果省略这个步骤，烤20分钟就可以。当然，使用烤箱时要根据自家烤箱脾气哦，温度会有所不同~
