原料：鸡肉700克、盐1/3小匙、南乳1块、生抽2汤匙、老抽1小匙、蜂蜜1汤匙、白醋2汤匙、清水3汤匙。
做法：1、南乳块加少许汁搅匀，盐、生抽、老抽、蜂蜜、白醋、清水调成脆皮汁；
2、鸡肉洗净沥干水；
3、将南乳酱抹在鸡身上，水煮沸放入大火蒸15分钟；
4、脆皮汁涂在鸡皮上；
5、放在通风处吹干；
6、油烧到八成熟；
7、将热油淋在鸡身上，约5分钟时间；
8、放凉，剁块即可。
