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蛋挞

yixuan2009 2015-07-14 12:06:09

我个人还是比较喜欢吃蛋挞的,外面一个葡式蛋挞就要3元一个,


网上买的蛋挞皮,做出来的蛋糕好油腻,又咸咸的。自己不会叠被子,就简单做一个……解解馋,嘿嘿






……………………………………………………做法如下……………………………………………………


材料:低粉80g 无盐黄油40g 牛奶10g 盐1g 糖10g 


蛋挞液:全蛋1个  蛋黄1个  淡奶油100g  牛奶100ml 糖30g 


做法:

1.无盐黄油切小丁

2.筛入低粉

3.搓成屑状

4.加入牛奶、盐、糖,抓成面团,放入冰箱冷藏2小时

5.蛋挞液材料混合均匀

6.过滤一遍,静置1小时

7.松弛好的面团,分别按进模子里

8.倒入蛋挞液

9.放入预热好的烤箱,200度,中层,20分钟左右


ps:

1.烘烤的时间要根据自家的烤箱来决定时间长短

2.做挞皮的时候,如果干了要适当放些牛奶调整

3.蛋挞液要静置过后更滑更好吃哦


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