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香与鲜的结合:培根炒蟹味菇

幸福美食x 2015-07-17 07:19:28

  

  清晨的岛城,雾气由海面徐徐袭来,空气中夹杂着淡淡的咸味。沙滩上的浒苔已经被早起的环卫工人们清理成堆,运到了垃圾填埋场。这每年一度的浒苔侵袭仿佛成了青岛夏季来临的提示符,每年夏天你来青岛海边首先看到的不会是海水,而一定是会是如草原般的堆满海滩的浒苔,如果那年在海边见不到浒苔的来袭就感觉夏天还远着呢。再有些许时日,待水温再降一降,估计海蜇也会随着暖洋海流而来了!

  窗前树枝上麻雀和喜鹊早早地醒来了,一直在树枝上腾飞雀跃,叽叽喳喳的说着我听不懂的欢快语言。

  早睡早起的我早早地从菜市场采购了一天的食物,也准备了幸福喜欢的早餐三明治。

  早餐也需要吃的好好地,所以今天用鲜美的蟹味菇,香香的培根,再加上头条客寄来原产于西班牙的橄榄油一起,做一道简单的家常小炒,让这个夏日的清晨充满清新的滋味。

  今日美食食材:蟹味菇2小包,培根片50克,青红尖椒各30克,葱姜蒜片各5克

  调味料:李锦记蚝油10克,橄榄油20克,香油适量

  美食制作:

  1、先将培根片切成菱形小片,青红尖椒切成菱形片;

  2、蟹味菇剪掉根蒂,入开水锅中飞水后捞出控干水分;

  3、炒锅烧热加入橄榄油,爆香葱姜蒜;

  4、再加入培根和青红尖椒片煸炒至香;

  5、接着加入飞过水的蟹味菇,加入蚝油翻炒均匀,淋香油出锅即可。

  

  

  

  幸福小贴士:1、蟹味菇提前入开水锅烫熟,可以缩短炒制时间,并提高成熟速度。2、蟹味菇本身鲜美,所以无需加入过多调味料,只要蚝油助鲜即可。3、培根本身含有一定盐分,故在调味时应注意蚝油加入的量,因人而异!

  蟹味菇的香滑,培根的香浓,都在青红尖椒的丝丝辣味中变得悠扬而唯美,这个清晨伴随着七点电波的音乐变得温馨而快乐!

  

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