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【杏仁核桃酱】--- 研磨一份美容、益智的酱料

诗心 2015-07-26 16:21:48

甜杏仁是一种健康食品,它的营养价值很高,含有丰富的单不饱和脂肪酸,有益于心脏健康。适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。素食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素等。

甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的,是一种对心脏有益的高不饱和脂肪。研究发现,每天吃50~100克杏仁(大约40~80粒杏仁),体重不会增加。甜杏仁中不仅蛋白质含量高,其中的大量纤维可以让人减少饥饿感,这就对保持体重有益。纤维有益肠道组织并且可降低肠癌发病率、胆固醇含量和心脏病的危险。所以,肥胖者选择甜杏仁作为零食,可以达到控制体重的效果。最近的科学研究还表明,甜杏仁能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽,具有美容的功效。

而核桃,堪称抗氧化之“王”,核桃的营养价值非常的之高。

核桃中的磷脂,对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低,铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显,冬季,对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃,既能健身体,又能抗衰老。有些人往往吃补药,其实每天早晚各吃几枚核桃,实在大有裨益,往往比吃补药还好。

所以杏仁和核桃,是我们家必备的坚果,除了直接使用以外,我还会把它们混合在一起,研磨成杏仁核桃酱,用来涂抹面包等,实在是又香又甜。

烘焙的时候还可以用它们来做别具风味的小饼干。

====================【杏仁核桃酱】======================

原料:杏仁肉200克、核桃肉200克、熟玉米油1汤勺

步骤:

1:准备好杏仁和核桃。

2:取肉备用。

3:把剥好的杏仁和核桃放入铺有油纸的烤盘里,

4:放入预热好的烤箱,160度、中层,烤约七八分钟至香脆。

5:冷却后放入破壁机里。(如果喜欢吃甜的话可以在这步加入适量细砂糖)

6:开启研磨功能。

7:搅拌成粉末以后关闭调入1汤勺的熟玉米油。

8:继续启动,研磨成细腻的酱料,冷却后装入密封的玻璃瓶里,冷藏保存,尽快食用。




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