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前些日子买的大对虾放在冰箱保鲜里忘记了食用，虾头马上变了颜色，无奈只好将虾头虾尾和虾皮去除，留下了光溜溜的大虾仁。
今天决定用它和冰箱里的两盒内酯豆腐一起做一道菜品，两枚咸鸭蛋就成了它们的调味品。咸鸭蛋不仅能调节滋味，而且对菜品颜色的调节也是非常好的搭配！
一起进入今日美食制作：
美食食材：内酯豆腐2盒，大对虾仁200克，咸鸭蛋2枚，香葱末20克
调味料：盐适量，胡椒粉2克，橄榄油适量
美食制作：
1、先将内酯豆腐切小块，入开水锅烫制一下捞出控水；
2、大对虾仁用刀从中间片开，去掉虾肠，切成小块并清洗干净；
3、咸鸭蛋去皮，用手捏碎；
4、炒锅烧热加入橄榄油，下入葱末煸香，再加入咸鸭蛋碎煸炒；
5、待咸鸭蛋煸炒出油起沫即可加入适量汤水；
6、将内酯豆腐加入其中大火烧开，放入切好的大虾块；
7、待大虾仁变硬成型，即可加入盐和胡椒粉调味，出锅装碗撒葱花食用。
幸福小贴士：1、大虾仁也可以换成小虾仁或其它海鲜，味道也是很鲜美的。2、夏季做带有海鲜的汤菜适当加点胡椒粉不仅能去腥味，还能起到提鲜开胃的作用。
在炎热的季节里，喝上一碗鲜美爽滑的鲜虾滑嫩豆腐冒冒汗，排排身体里湿气，也是非常不错的一种健身方式！
