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【食·色汤羹】——嫩玉米羹

食·色 2015-08-01 08:22:04

灵光一现。吃了多少年的玉米,还从来没这样吃过嫩玉米。
想到就行动。
嫩玉米加少量水,反复搅打成细浆,喜欢粗口感的话也可以少打一会。再加适量水入锅熬煮,用淀粉调糊打个芡汁儿,口感更细滑。不用加糖,玉米自有甜香。。。
淡淡的黄,玉米色,还真是不错。。。。

用料:嫩玉米粒120克,水200克,淀粉5克

将玉米粒和100克水倒入料理机,搅打成浆,倒入锅中

将少许水倒入淀粉中,搅拌成稀糊状,备用。剩下的水倒入玉米浆中,搅拌均匀。置火上中小火加入。煮至沸腾,一边搅拌一边缓缓倒入淀粉糊

继续加热并不断搅拌,再次沸腾后,继续煮2分钟,熄火。盛出食用

口感细滑,口味清甜

 

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