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秋季润燥汤水最好----姬松茸鸡汤

Jackey猫 2015-08-08 12:13:06

姬松茸鸡汤




自小爱喝汤,是每个广东孩子打小就养成的习惯,猫的家里,几乎天天都有一碗汤,不管是老火汤,炖汤,还是生滚汤,反正无汤水,就感觉这顿饭少了点什么,用宁可食无肉,不可食无汤来形容,一点不为过。这日在超市买了两盒新鲜的姬松茸,印象中我们这边好少有见到卖新鲜的,都是干货多,见品质不错,用来煲个鸡汤,那鲜美很滋润哟。




用料:


鸡半只    姬松茸150克    


姜葱20克    红枣4颗   蜜枣1颗    红萝卜35克    盐1茶匙


做法:


1.姬松茸洗净外皮,红萝卜切块,姜切片,再备上几颗红枣与一颗蜜枣,鸡半只处理干净。

2.锅中盛水,放入姜葱。

3.鸡肉冷水入锅,开火,焯去血污。

4.把红萝卜,红枣,蜜枣放入汤锅中。

5.加入6碗水(这个份量够3人喝)

6.把焯过水的鸡肉放入汤锅中。




7.盖好盖子,选择煲鸡鸭汤的按键,时长2小时30分钟。

8.当锅中鸡汤已煲了2小时后,把之前洗净的姬松茸放入锅中,继续煲。

9.快要出锅时,把盐放入,调味,即可享用。





猫咪小语:


1.新鲜姬松茸这类菌菇都不宜久煲,所以事先把鸡煲出味后,再把姬松茸切片一起煲半小时,这样可以最大程度地保留姬松茸的活性营养,滋补价值也最好。

2.不要配过多的食材一起煲,有只靓鸡就足够了,汤清且鲜,非常棒哦。

3.如果不喜欢鸡汤,还可以与排骨、鹅、鸽子等食材一起炖制,非常的营养美味。




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