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补钙美白双动力的西葫芦虾皮煎饼

A苹果小厨 2015-08-08 21:00:52



我习惯叫这东东煎饼,一切加了鸡蛋,加上葱花和各色蔬菜的饼,我们都统称煎饼。

其实它还有一个更洋气的名子,糊塌子。老北京人都是用西葫芦来做,我又将它里面加入了虾皮,增添了鲜香之气的同时,还具有了补钙功效。据说,西葫芦这东东还能辅助去除女性朋友脸色偏黄症状,所以,多食有益。做为早餐,绝对是极佳上选。



做法简单,分分钟钟即可搞定。煎饼的厚薄,取决于面糊的稀稠。稠则厚,稀则薄,这个,请根据自已的喜好调节,我先做了厚一点的,然后在剩下的面糊了添了少许的水,又做了薄的,口感略有不同。



【所用材料】:

面粉 西葫芦  鸡蛋 虾皮

【具体做法】:

1准备食材。

2用细擦子将西葫芦擦成细丝

3将鸡蛋,擦好的西葫芦丝,虾皮放在一起

4加入一杯面粉和适量水,盐拌匀成面糊。

5锅中放少许油转动锅子使其布满锅底,倒入面糊

6小火烙制成型后,翻面再烙熟即可。

 

做这个煎饼,全得益于我的又一厨房利器——GDL高达莱多功能切菜器。与这个切菜器相比,我家那个十五元在夜市地摊的上买来的瞬间失色,地位全无。

要说一个人的刀功再好,也有犯懒的时侯,还有些时侯,有些菜,必须不用动刀切,擦擦几下子就可以搞定。不必再去先切片再切丝,一片片再去摆造型。所以一款多功能切菜器,是家中厨房必备。粗丝细丝,磨蓉切片一切都是那么轻松,护手配件,更是保护厨房小白的佳品。

请近距离观察,多种擦板,一合全部收纳

 

擦丝,有粗丝细丝两种擦板

 


磨蓉,适合做烘焙的MM,当然,萝卜蓉,姜蓉.....各种蓉,只有你能想到的,没有它做不到的

 

切片,厚薄均匀,这薄度没有一点功底的人是做不到滴

 

小贴士:

1虾皮带有一定的咸味,所以放盐时要酌减

2面糊厚点时,锅中可以多放一点油,把外壳煎得焦香。

3面糊薄点时,要少放油,倒入蛋糊后均匀转动锅子,使其均匀分布。

 


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