快速美味小吃【煎粽子】

每年的端午节过后，亲戚朋友互赠的粽子剩下不少，继续吃下去已经有点腻了，可是又不能放的太久，干脆变变花样煎着吃。早上起来，切开一个，粘上鸡蛋液，小火煎几分钟，一道简单美味的早餐就轻松解决了。
 广东特色的粽子属肇庆裹蒸粽名堂最响。肇庆裹蒸，用本地特有的冬叶、水草包裹。当地人说，用大冬叶裹粽来蒸，粽子特别嫩滑、甘香。它的馅料主要以糯米、脱衣绿豆等为主，加以上等的五花肉，咸蛋黄，莲子、冬瓜、五香粉调配而成，用特制的大缸用柴猛火煲7至8小时，热食时清香扑鼻，入口松化爽滑甘香。

备好食材：咸肉粽、碱水粽各一个   油适量    鸡蛋  1个     甜辣酱2汤匙   蜜糖  适量    

白芝麻 少许

1.备好粽子，保鲜过的粽子表皮有点发硬；

2.

切成一厘米左右的厚片；

3.

敲破鸡蛋，划散； 4.粽子裹上鸡蛋液；

5.

平底锅加油烧热，放入粽子中火煎制；

煎至粽子两面焦黄色，粽子内部变得柔软，外皮却脆脆的，非常好吃，铲起粘上甜辣酱食用；

碱水粽直接煎软；

盛起淋上蜜糖，撒点熟芝麻即可食用。

食尚小贴士：蘸料可以自己搭配，番茄酱、辣椒酱、甜酸酱、甚至芥末均可，如果是碱水粽就不用粘上鸡蛋液煎，直接煎软后加入蜜糖或果酱食用。