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【食·色饮品】——酸梅汤

食·色 2015-08-11 07:53:33

苦暑。暑热烦闷,弄点酸梅汤来喝。酸梅汤好像是遍及各地的消暑饮品。超市里有那种即冲型,但总感觉那东西不太正。上药店买点儿乌梅,跟抽屉里的山楂一起熬上一锅,生津止渴,克补充体内虽汗液流失的电解质。
酸梅汤好喝。有的人喜欢冷饮冰镇再加冰。然而,冷饮使毛细血管收缩,毛孔关闭,汗液分泌减少,不利于体内毒素排出。而热饮则使汗毛孔张开,以利毒随汗出。所以,以热解暑才是防暑良方。酸梅汤还是热饮更佳。。。

 

用料:乌梅38克,山楂25克,陈皮3克,甘草2克,水1500克,白砂糖225克

将各材料洗净,倒入砂罐中,加入500克水,浸泡3-5小时后,加入500克水。

置火上中火煮沸,转小火,煮1小时,倒出。加入剩下的500克水,再次煮沸后,煮半小时

倒入第一次的煎液中混合。加入白糖,趁热搅拌至溶化,倒出饮用

酸酸甜甜,消暑止渴

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