下载 APP
搜索

无油黄豆红糖饼干

清欢的烟火生活 2015-08-12 22:03:35

    

    家里有一台研磨杯真的很方便,那些五谷杂粮什么时候想吃什么时候打成粉揉面做饼都可以,用新鲜的食材做出来的食物更营养更健康。今天用本地的小黄豆打了一些黄豆粉,做了这款黄豆红糖小饼。家里的研磨杯是维仕美破壁机专用的研磨杯,用这款研磨杯打出来的食物比普通料理机研磨的更加细腻,小饼烤出来表面很光滑,很喜欢家里的这台维仕美研磨杯。


      

       这款小饼没有用一滴油,可以说是很健康营养的一款小饼,因为没有油、没有任何的食品添加剂,小饼的口感稍有些硬,但作为休闲时间的磨牙饱腹小零食还是不错的,如果把面皮擀薄一些口感会更好,我偷懒直接搓圆按扁,所以没有酥脆的口感,你可不要学我偷懒哦,偷懒的话饼干不好吃别怪人。


材料:黄豆粉30克,低筋面粉30克,红糖20克,牛奶25克,玉米淀粉20克,泡打粉1克。

1、准备一些黄豆,把黄豆里面的坏豆及杂质捡去。

2、捡好的黄豆放入研磨杯里。

3、先用研磨功能打一分钟,再用五谷功能打一分钟,把黄豆磨成细粉。

4、将磨好的黄豆粉过筛一次。

5、称量好黄豆粉30克,低筋面粉30克,红糖粉30克,牛奶35克,玉米淀粉20克,泡打粉1克备用。

6、将黄豆粉、低筋面粉、玉米淀粉和1克的泡打粉混合。

7、再放入红糖粉混合。

8、加入牛奶。

9、和成面团。

10、将面团分成10克左右的小剂子,然后搓圆,再用手按压成饼状。(建议将面团擀成面饼,再用模具压切成型)

11、一一全部做完。

12、放入提前预热好的烤箱里,180度烤13分钟。

小提示:

1、牛奶不要全部放入,预留5克左右,然后根据按粉类的含水量再适量增加。
2、烘焙时间和温度依自家烤箱的性能调整。


下一篇

清欢的烟火生活的更多日志