下载 APP
搜索

【食·色饼干】——肉桂坚果脆饼

食·色 2015-08-15 07:42:32

不值得买,真不值得。一半量,开心果不过10克,蓝莓干5克。如果不想直接吃,也不知道以后用来做什么,真是没必要去买。除非,人肯卖给你需要量。还是用其他现成的果品代替好了。开心果的分量可以叠加到葵瓜子中,蓝莓干,就变成葡萄干吧。
虽然这是《平底锅烤点心》的饼干,却并不打算复制平底锅版。平底锅不过是烤箱的替代,而今就还原它的烤箱做法。用它,继续感受海尔焙多芬。这个25升的智慧烤箱,目前还没有用到智能一段,懒得去装。而说明书的说明好像也没有挑起人对于智能的热情,各种安装与下载,还是延后一段吧。继续普通功能。
应该说,这烤箱的保温隔热效果还真是不错。预热与烘烤时用手触碰玻璃门,并没有感觉到太高的温度。一时间有些怀疑烤箱是否工作正常。烤箱上层搁架,与烤箱顶部相距≤15厘米处,温度计显示温度不过36度,升温大约在7度左右。升温不算高,虽然没有测后面靠墙的温度,但也有些放心让它在此长期居住了。唯一有点不适应的是,显示屏不能同时显示时间和温度,有时想要确认一下设定的温度,看到的却是时间。在烘烤期间触碰温度与时间设置键,究竟是显示当前温度与时间,还是进入重新设置状态,这一点在说明书中并没有提及,只能自己去猜度。而烘烤结束后清理烤箱内部,却意外地发现烤箱底部有一个瑕疵,一道2-3厘米长的划痕?裂缝?凹折?这不过是第二次使用,而从开箱到现在也并没有出现过任何跌落刮擦的意外,这痕迹显然是原装如此。如果只是一道折痕倒也罢了,如果是一道裂缝,会不会影响烤箱烘烤的温度呢?
不管怎样,还是尝尝这脆饼吧。没有一点油的面团,硬而脆。切片的时候用锯齿刀,结果弄得支离破碎,后来换用菜刀,才发现,还是这国粹好使。硬脆的饼干,适合用来磨牙。牙口不好,就泡牛奶咖啡来吃吧。果仁多多,挺香的。。。

用料:花生25g,葵瓜子20g,葡萄干5g,低筋粉87g,细砂糖18g,蛋白1个,泡打粉1/4小勺,肉桂粉1/2小勺,牛奶7ml,蛋黄少许

花生瓜子放入平底锅,中小火烘烤5分钟后,晾凉备用。泡打粉,面粉,肉桂粉混合,筛入碗中。加入白糖,混合均匀,加入蛋白,牛奶,抓搓成均匀面团,加入坚果,揉匀。整理成厚约2.5厘米的长方形

烤箱通电,长按电源开关键,所有键亮,触碰时间/温度设置键,显示屏亮,反复触碰+,设置温度为180度。再次触碰时间/温度键,反复触碰+,设置时间为30分钟。停止操作,烤箱自动工作。3-5分钟后,烤箱提示音响,预热完成

将饼坯放入烤盘,表面刷蛋黄,放入烤箱,中层。关好烤箱门,等待烤箱倒计时结束

烘烤过程中,烤箱顶面,15厘米左右上空温度为36,升高约7度。烤箱倒计时到5分钟,关机,取出烤盘,将饼坯放在晾架上晾凉

切成厚约0.5厘米的片,摆入烤盘,重复操作设置温度为160度,时间20分钟。预热3-5分钟后,放入烤盘,静待烘烤倒计时结束,取出,冷却后食用。

烘烤结束,待烤箱冷却后清理内部,忽然发现一道去不掉的折痕?裂痕?这肯定是原装开箱时未发现的瑕疵,顿时感觉有些不爽,

 饼干很硬,当磨牙棒吧

下一篇

食·色的更多日志

把全部菜谱保存到手机