冬瓜粉丝排骨汤

年假歇完了，明儿就上班了。今儿把食物储备好，一早去早市，又去市场大采购。鱼，肉。蔬菜，水果，买了不少。买些排骨炖汤，放些冬瓜粉丝，是女儿喜欢的。我家都爱啃骨头，今儿买的排骨肉太多，把肉剔下去一部分才熬汤。天气太热，为了省事我用的高压锅熬汤。要用砂锅小火慢熬效果最好了。冬瓜用这种切块卖的大冬瓜味道不错，这季节也有卖小冬瓜的，毛茸茸的扎手，但是不好吃，肉很薄，都是冬瓜籽。

原料：猪排骨，冬瓜，粉丝，葱姜，大料。料酒，盐味精。

做法：排骨洗净焯水。

焯好水的排骨，洗去浮沫，放高压锅里加水，放入料酒，葱姜，大料，炖汤。

用高压锅炖制15到20分钟即可。

冬瓜洗净去皮，和粉丝一起放锅里，加盐。

倒入排骨汤，煮开。加味精。即可。