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冬瓜粉丝排骨汤

绿野薄荷 2015-08-16 15:39:15

年假歇完了,明儿就上班了。今儿把食物储备好,一早去早市,又去市场大采购。鱼,肉。蔬菜,水果,买了不少。买些排骨炖汤,放些冬瓜粉丝,是女儿喜欢的。我家都爱啃骨头,今儿买的排骨肉太多,把肉剔下去一部分才熬汤。天气太热,为了省事我用的高压锅熬汤。要用砂锅小火慢熬效果最好了。冬瓜用这种切块卖的大冬瓜味道不错,这季节也有卖小冬瓜的,毛茸茸的扎手,但是不好吃,肉很薄,都是冬瓜籽。

原料:猪排骨,冬瓜,粉丝,葱姜,大料。料酒,盐味精。

做法:排骨洗净焯水。

焯好水的排骨,洗去浮沫,放高压锅里加水,放入料酒,葱姜,大料,炖汤。

用高压锅炖制15到20分钟即可。

冬瓜洗净去皮,和粉丝一起放锅里,加盐。

倒入排骨汤,煮开。加味精。即可。


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