紫薯圆饼干

  这款饼干非常非常脆，小自恋一下，做得非常好吃。但是拍照技术有限，拍出来的图片总是显得丑丑的，看上去很不好吃的样子。

 原料：低粉75g、黄油62g、紫薯泥40g、糖粉40g、盐0.5g。

  做法：

  1.先将紫薯蒸熟，冷却捣成泥。

  2.用勺子将紫薯泥从网筛用力压下去，是紫薯泥更细腻。

  3.将黄油、糖粉和紫薯泥混合，用手动打蛋器搅打均匀。

  4.筛入低筋面粉。

  5.再加入0.5g盐。

  6.用手轻抓黄油和面粉，直至材料完全混合。

  7.将抓好的面团放在案板上，整形成圆柱形条状。包上保鲜膜，放入冰箱冷冻半小时。

  8.然后取出冻硬的面条，切成0.7mm左右的厚片状。

  9.将饼干片放到铺好油纸的考烤盘中。

  10.烤箱预热，中层，上下火，180度10分钟，转140度烤10分钟即可。

  小帖士：

    这款饼干比较厚，如果全程大火烤的话很容易外面焦了里面可能还没熟，所以转小火再烤一会儿。

    如果紫薯泥需要增加，那就相应的减少低筋粉或增加黄油的量。