蛋黄椰丝球

     介绍一款绝对零失败的甜点，当然也好吃的不得了，制作很简单，没有烘焙基础，也能够做的非常棒。它就是——蛋黄椰丝球。

       有些纠结于，这一款甜点叫椰丝球呢？还是椰丝饼？入烤箱的时候，团成的圆球，出炉后就变成了扁扁的了。可能是黄油的份量多些了吧，所以外形上有了变化。

       非常喜欢椰丝的味道，感觉带有椰丝的甜点都很好吃。

       制作这一款小甜点，用时不长，从起了念头动手做，到出炉一共1小时的时间。但是傍晚的光线不好，拍出的照片都不满意。

      材料：低粉200克、黄油134克、绵白糖90克、椰丝25克、生蛋黄2个。

      制作：

      将黄油置室温下软化，蛋黄打散。黄油软化后，加入白糖，现在气温很高，用筷子打发就可以，打至颜色变浅。分3、4次加入蛋黄液，每次都要打发至蛋黄与黄油完全融合，再加下一次。加好蛋黄液，然后就筛入低粉，将低粉与黄油切拌成团，如果感觉有些湿，就把面团放冰箱里冷藏了一会儿。

     舀大约一勺的面团，团成一个圆球，共15个，轻轻放到椰丝碗里，沾满椰丝，依次做好全部，放入烤盘。烤箱170度，中层，烤30分钟。

     成品香酥可口：

超级啰嗦：

1，黄油在室温下不要放置时间太长，夏季气温高，融化的很快。原配方黄油量是150克，因为剩下的这一块正好是134克，就只用了这些。
2，蛋黄液要少量、分次加入，每融合好再加下一次。
3，在步骤7制作时，如果感觉油面团融化的快，可以放到冰箱冷藏一会儿，再取出来做。
4，烤箱容量为25升。
5，烤制温度和时间仅供参考。