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红茶牛角饼干

漫香小屋 2015-08-18 08:56:33

 

 

 

 

 

 

 

 

           这款饼干里含有杏仁粉、核桃粉、红茶碎,口感比较丰富,整成牛角状也比较特别,原方来自沂默,但是我在材料减半的时候楞是糊涂了,其它减半后,独独红茶粉没有减,你如果做可别学我哈,最好乖乖先在纸上写下全部减好后的材料再进行。(材料可做28*28烤盘约2盘)

 

 

原料:低粉190克  奶粉15克  无盐黄油120克  细砂糖80克  鸡蛋1个  杏仁粉50克  核桃粉25克  红茶粉一小勺  糖粉(表面装饰)适量

 

 

1、原料秤量好备用。

2、核桃先用150度烤熟晾凉。

3、捣或切成细末。

4、黄油软化至能轻松按下一个小坑,把细砂糖倒入。

5、用不开打蛋器,先用打蛋头搅一下,再低速打至发白膨松。

6、分次加入蛋液,第加一次都要打至完全吸收再加下一次。

7、全部加入蛋液打匀后。

8、筛入混合的低粉的奶粉拌匀。

9、加入杏仁粉、核桃粉和红茶粉。

10、切拌按压拌匀成团。

11、分成若干15克的小份。

12、取一份搓成两头尖中间大的长条。

13、整形成牛角状。

14、一个个排入烤盘,每个间适当留空。(我用的是不粘烤盘,不用垫油纸,如果你的不是就应垫一张油纸再放饼干。)175度左右中层25分钟左右,温度和时间请根据自家烤箱调整,烤好后不取出,在烤箱中焖至温热或凉取出。如果还有没熟的,可再降低温度再烤几分钟。

15、凉后筛上一层糖粉,密封保存,尽快吃完。(这里要分享一个小经验,我们手头常用的保鲜袋其实密封性并不好,装饼干最好是用那种有自封条的包装袋,那种比普通保鲜袋密封性要好很多。)

 

 

 

 

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