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特浓巧克力冰淇淋

给宝贝做的饭 2015-08-20 16:55:04

       凡与浪漫有关的日子,于我,每次都觉得少不了巧克力。谁让它那么浓情,那么蜜意。今天七夕,奉上特浓巧克力冰淇淋,祝热情的你永远青春,真情的你永远开心,纯情的你永远快乐,深情的你永远甜蜜。


原料:黑巧克力币165克,淡奶油225克,黄油40克,细砂糖20克,蛋黄3个,黑朗姆酒20克(这个没有,我加了一大勺白朗姆酒),方子参照君之。


做法:

1,黑巧克力币切碎备用。

2,蛋黄,切小块的黄油和细砂糖放入容器中隔水加热,不断搅拌至黄油和糖融化。

3,继续加热搅拌,待能挂起一层厚糊时离火。

4,加入巧克力碎搅拌至巧克力全部融化。然后加入1大勺朗姆酒和25克的淡奶油再搅拌均匀。

5,200克淡奶油打发至可保持纹路。

6,与巧克力糊拌匀。

7,盛入模具中。

8,放冰箱冷冻4小时即可,不需搅拌。

一边拍照一边融化,一边好像也变得越来越美。





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