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柔软的南瓜鸡蛋饼，既营养、简单又美味，配上一小碟蒜蓉香油蘸酱或裹上各色蔬菜，那味道吃了才知道噢。
原料：南瓜300克 面粉150克 鸡蛋1个 盐4克 胡椒粉1克 食用油适量 清水120克
步骤：
1、准备好原料：南瓜、鸡蛋、面粉。
2、南瓜去皮，用工具擦成细丝。
3、将南瓜丝倒在面粉中，搅拌一下。（如果南瓜很嫩，会出水，水不要扔掉哟，一起倒入面粉中）
4、鸡蛋磕在碗里，打散。（我用的是刚才装南瓜丝的碗噢）
5、鸡蛋倒入面粉糊中，搅拌均匀。
6、清水加入面粉糊中，搅匀。
7、胡椒粉和盐加入到面糊中，搅匀。
8、搅拌好的面糊，稍微稀一些。
9、开火，锅内倒入油，将锅转一下，让油沾满锅底，舀一勺面糊倒入，马上转动锅，让面糊均匀地铺满锅底，小火烙制。
10、面糊凝固时，将饼翻面继续烙，两面金黄即可取出。
小提示：喜欢葱花味的可以加香葱碎。第一张饼需要的油多一点，下面的饼再烙时油要减半噢，要健康饮食。烙饼时，可以用手晃动锅，可以防止饼粘锅底。
