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你一样会爱上的咸鲜味——烧卖

提啦米酥 2015-08-27 10:12:21

第一次吃烧卖是N年前,在广东,吃过一次便被它特别的味道吸引了。

后来,隔三差五地便要买来吃。

可是,买来的烧卖里都是一点点内馅,总觉得吃得不够过瘾~~~

现在有了小胖妞,她那么喜欢吃,除了辣,各种味道都是来者不拒,更是强烈地刺激和鼓励了我捣鼓美食的热情和信心。

于是,所以想吃的,我就就自己动手来做!

也许不像外面添加过N种添加剂的食物来得可口,但是,更安全,更健康,也更放心不是么?!

原料:糯米,面粉,猪肉,香菇,胡萝卜,葱,生姜,生抽,老抽,食盐。

1、糯米用凉水浸泡2-3小时,加适量水上锅隔水蒸成软硬适中的糯米饭。

2、蒸糯米的同时,开始制作烧麦皮。沸水慢慢加入面粉中,加边加搅拌。

3、直到面粉变成雪花状,晾至不烫手时揉成面团。

4、猪肉剁成糜,香菇和胡萝卜切碎备用。

5、生姜和葱切成末。

6、蒸好的糯米饭搅拌松散。

7、炒锅油热后,下入葱和姜末炒香。

8、下入肉糜炒至变色。

9、下入香菇和胡萝卜丁翻炒一分钟。

10、加适量生抽、老抽和食盐炒匀。

11、下入糯米饭充分搅拌均匀,烧卖馅就做好啦!

12、和好的烧卖皮面团分成小剂子。

13、擀成非常薄的皮,边缘最好带点飞边,包出来的烧卖会更漂亮!

14、放入烧卖馅,尽可能多地放,不要撑破皮就OK![嘻嘻]

15、利用手的虎口位置把烧卖口收好。

16、依次做好所有的烧卖。

17、蒸锅水烧开,蒸屉铺上蒸布,放入烧卖。

18、加盖,上汽后蒸15分钟即可出锅。[馋嘴]

随便配点水果,稀饭或者米糊,就是一顿非常有营养的早餐啦!

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