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器物有魂魄，匠人自谦恭。台湾工业设计向来擅于从细处着手，紧扣每个环节，外表看似平凡，却具有深厚的的技术内力，致力为用户提供极致化的使用体验，而引领台湾小家电市场的大同电锅，便是最好的例子。
智能家电席卷全球的今天，一口外观墩圆古旧传统隔水炖工艺电锅，却牢牢占据台湾90%以上的市场，风靡台湾半个世纪。市场上排布紧密的智能按钮，简单快捷的一键式面板操作独树一帜，完全实现盲操作，为经常下厨房的老人和家庭煮妇带来极大便利。而55年不变的隔水炖工艺，更是传承了传统的东方烹饪精髓，极大锁住水分，防止营养流失，最大程度保持食材本味，给予味蕾以最健康营养的体验。
创始人林尚志先生赋予这口锅“正诚勤俭”的灵魂。而追求极致的大同匠人，则以耐心专注，精益求精的技艺细心打磨这口“民族制造”，成为大陆乃至世界工业的典范。
而这，也是大同电锅深入人心之所在。
于是台湾人愿意，将这锅子代代相传，而台湾妈妈也乐意，十年如一日的用这锅子招待家人的胃。
近日，台湾妈妈又出品了美容养颜的电锅新菜——南瓜海鲜蒸蛋！
南瓜低脂肪、低热量、低糖，富含纤维素。具有减肥美容的功效，也是解除便秘的优良食物，另外，南瓜里还包含较多的维他命a，其含量远远超过了绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素，所以又被叫做“最好的美容食物”。蒸过的南瓜有着自然的甜，蒸蛋有着蛤蜊天然的鲜。不须任何调味，用电饭锅蒸出营养！蒸出美味！
【材料】2人份
有机南瓜(小型)1颗(500g)，白虾6只，鸡蛋2颗
【蛤蜊汤汁】
大文蛤6颗，姜片1片 ，米酒1小匙，水200ml
【作法】
1. 备好所有食材。南瓜先用软刷将外皮刷干净。蛤蜊吐好沙并刷净外壳。虾子去头去壳去肠泥，两只保留虾尾(装饰用)，其余切碎，备用。
2. 取一小锅煮[蛤蜊汤汁]，先倒进水、姜片和米酒，待水滚再放进蛤蜊，蛤蜊略开口即捞出，留两颗装饰，其余蛤蜊肉挖出并切碎，汤汁则放凉备用。(蛤蜊略开口约2-3分钟)
3. 接着，先将南瓜对切半(皮很硬要小心切)，再用汤匙刮除瓜囊里的籽和表面粗纤维，底部略切平(好直立即可)，备用。(底部勿切太多，过薄，蛋汁易渗出)
4. 取一电饭锅，(外锅)先倒进1米杯水量，放上蒸架，摆进深盘，放上南瓜，覆盖耐热锡箔纸(预防水蒸气滴落)，蒸约17-20分钟。开关跳起，倒除瓜内残留水份，稍放凉5分钟。 
5. 另取一碗，先打散蛋液，再慢慢倒进已放凉的[蛤蜊汤汁]中拌匀，并再用筛网过滤蛋汁2次，去除杂质与鸡蛋系带。(蒸蛋滑嫩秘诀，此步骤不可省)
6. 将(步骤5)完成的蛋汁缓缓倒进南瓜中，海鲜碎肉也轻轻加进。蛋汁表面如有小气泡则用汤匙捞除，锡箔纸盖上即可入锅蒸。
7. (外锅)加进2米杯水量，锅边插上一根不锈钢筷子留缝隙，降低电饭锅高温。盖上锅盖，按下开关蒸约25-30分钟。(南瓜皮的厚度会影响蒸蛋的完成时间，轻晃蒸蛋不摇晃即完成，请依实际情况，调整蒸煮时间)
8. 开关跳起时，侧掀锡箔纸，小心水滴滑进，摆上装饰用的海鲜(蛤蜊、虾子)，盖回锡箔纸进行最后蒸煮。(外锅)倒进2刻度米杯温水量，蒸约3分钟，蛤蜊全开口即可。
【Tips】
1.用的是10人份电饭锅，刚好可摆上对切的小型南瓜。
2.鸡蛋：水 = 1颗：100ml，即1颗蛋对上100ml水，依此类推。
3.蛋液如有多出，可盛装于耐热陶皿，盖上锡箔于(步骤7)一同入锅蒸。
4.南瓜刚蒸起，稍放凉再加蛋汁，避免蛋汁结块。
5.蛤蜊须新鲜，敲声响亮清脆是新鲜，敲声闷闷空洞是坏掉。
6.锅边插筷子，留缝隙降低高温，蒸蛋滑嫩而细致。