秋刀鱼煎制或者烤着吃最适合了。简单省事，我用的辣酱是韩国辣酱，不太辣。用电饼铛我建议单面火煎制，我用的双面火煎制有些糊了。下次我用单面火煎制会更好。
原料：秋刀鱼。韩国辣酱，大蒜，料酒，生抽，蚝油。
做法：秋刀鱼洗净在鱼身上划口子，便于入味。
秋刀鱼放盆里，加入韩国辣酱，拍碎的大蒜，料酒，生抽，蚝油。
所有原料拌匀，将秋刀鱼腌制一小时左右。
电饼铛加热，刷匀了油。
放入腌好的秋刀鱼煎制。
煎熟后，再刷一层韩国辣酱，稍微煎制一会儿即可。
