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今天是二十四节气中的“白露”。据说这一天的昼夜温差最大。早上会在植物的叶子上发现露水。古人讲究养生，就将这叶面上的露水收集起来，用来泡某种药材，说是有长寿之功效。有没有，也无从考究。但有一点可以想像出，在过去的年代，没有工业污染，空气肯定是极干净的。要不咋有人直接吃头场雪呢。红楼梦中的妙玉不是也会将初雪收集起来，封在陶瓷罐子中，专门用来泡茶的吗？
工业化的进程势必会带来空气污染、水污染……也会带给人一些莫名其妙的疾病。在这个大的环境下，我们虽然被动接受着这些，但我们还是可以做出自己的选择的。现在不是有越来越多的人回归厨房，自己动手做美食了嘛！这其实也是向饮食要健康的一种重要体现。
我很高兴自己是这大军中的一员。通过做美食，不但使自己的生活变得充实而忙碌，还通过做美食开阔了眼界和思路。今天的一大美事，就是收到了美食天下的活动奖品——一台精致的佰生优酸奶机。这是参加烘焙圈中#寻找最营养香甜的果料面包# 最具价值话题奖。回想一下，那天还是晚上随手翻看到的活动，就将手机里存放的一些面包照片传了上去，没想到很快就收到美食天下粉丝们的回应。哈哈，看来热爱烘焙、热爱美食的人大有人在，即使半夜了，还是有很多的人在用美天APP看食谱。这份热爱生活的心真值得称赞！
恭喜各位啦！也恭喜我自己！
大家一起加油吧！用美食创造生活！丰富生活！健康生活！
今天这道米发糕是用的某品牌的米发糕预拌面。以前自己用破壁机打过米浆，也做出过香甜弹口的米发糕来，但没有放泡打粉的原因，做出来的米发糕没有裂开口，是那种比较实心的。哪天还是自己再动手做一次纯米浆的发糕，看看效果如何。
话再扯回来，预拌粉的米发糕在口感和形状上确实比自己制的要好一些，原因是不是在于那个辅料包呢？我也不太清楚啦！来看一看香甜弹口的米发糕是如何新鲜出炉的吧！
材料：米发糕预拌粉300克，清水330克，白糖50克，辅料包8克
制作过程：
1． 米发糕预拌粉和辅料包准备好；
2． 将预拌粉倒入盆中，加入330克清水；
3． 用筷子搅拌均匀后，蒙上保鲜膜，于温暖湿润处进行发酵12-15小时。我是头天晚上泡好的，第二天临近中午做正合适。
4． 发酵好的米糕粉有些微的酒味，将辅料包材料倒入其中，用勺子搅拌均匀；
5． 倒入50克白糖，如果不喜欢太甜，可以将糖量略减些。
6． 充分搅拌均匀，使白糖溶化；
7． 用硅胶蛋糕模盛放米糕浆；
8． 蒸锅中放水，水开后，将米发糕浆入锅中，蒸制12分钟左右。如果模具大，可以再适当增加3分钟也可以。
出锅啦！香喷喷、甜滋滋的米发糕散发着诱人的香气！
略微放凉一下，便可食用啦！
小贴士：
1． 米糕粉一定要完全发酵起来再使用，一是体积比开始增大了很多，里面充满了气泡，再就是会有比较明显的酒味；
2． 可以根据模具大小调整一下蒸的时间；
3． 米发糕热吃凉吃均可。
