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花生酱黑豆渣花卷--变废为宝的早餐包点

舞之灵 2015-09-09 23:26:46

从孩子上学后,开启各种花样早餐模式。


不论早餐如何演变,豆浆或者牛奶是每天必须的。


而今天的这款花卷,就是用黑豆打完豆浆过滤的渣演变的。


黑豆皮为黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其是在胃的酸性环境下,抗氧化效果好,养颜美容,增加肠胃蠕动。


黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂,能清除体内自由基,减少皮肤皱纹,保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4%,常食黑豆可提供食物中的粗纤维,促进消化,防止便秘发生。


另外,根据中医理论,“黑豆乃肾之谷”黑色属水,水走肾,所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿,可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。

材料:豆渣100克 面粉160克 酵母2克 盐1克 油10克


做法:


1、将所有材料搅拌揉匀发酵2倍大,再次排气揉匀然后擀成薄片


2、刷芝麻酱,卷起


3、切小段,然后2个叠加


4、用筷子压下去,然后两端往后稍微整理下即可,大约做了6个


5、放入抹油的蒸笼,静置20分钟左右


6、开火蒸25分钟,关火3分钟后打开即可


小叮咛:


1、发酵后排气揉匀很关键,这个是决定你成品是否饱满的成败,所以一定要多揉下,看切面细腻无气孔即可


2、这个豆渣我是过滤比较干的,如果你的豆渣含有太多水分,请酌情增减用量


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