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大蒜的高雅吃法【烤大蒜】

君梦深蓝 2015-09-11 10:40:20

爱吃,如同好好活着一样,是一种追求。喜欢美味的人,一定不是无趣的人。烤蒜头的做法虽然简单,可也是需要用心。

俗话说“吃好葱姜蒜,病痛少一半”,大蒜杀菌消炎、排毒清肠,预防肠胃疾病、防癌,大蒜的好处是多的不可胜数。烤蒜,是用大蒜烘烤而成的小吃,这种烤制出来的蒜几乎没有臭味,味道很好,特别适合肠胃不好的士食用。

【烤大蒜的材料】

主料:大蒜3头

配料:香葱末、黄油

调料:蒜香调味酱、黑胡椒

烤大蒜的做法】

1、大蒜将外面的厚皮去掉,留下里面的嫩的表皮,将大蒜顶端切去约5mm,露出蒜肉;

2、将大蒜放入烤盘中,磨上黑胡椒粉;

3、再放上黄油和香葱末;

4、置入烤箱上火200度,下火230度,烤制15分钟取出,食用时配上蒜香调味酱即可。

【厨房小贴士】

1、做这道菜,大蒜要选用组织紧密,含水量大,烤完之后的口感很好;

2、尽量选择形状好,蒜瓣长的差不多高的蒜,这样切完以后可以保证每瓣蒜都露出蒜肉,卖相会比较好看;

3、烤制时间不用放盐,因为蒜香调味酱本身带有咸味。


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