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南瓜双色花卷

冬季心情 2015-09-12 14:49:28

       南瓜天然、艳丽的颜色,常被人们用在各种面点制作上,今天就做了南瓜花卷。

       原料:面粉200克(白面团)200克(南瓜面团)        南瓜100克        酵母粉2克(两种面团各1克)         水100克(白面团)70克(南瓜面团)

       步骤:


1、原料:面粉、南瓜、酵母粉。

2、面粉、水和酵母粉混合揉成柔软的白面团,南瓜、水、酵母粉、面粉混合揉成柔软的黄面团,两种面团都盖上湿布饧发25分钟。


3、饧好的两种面团分别移到面板上,揉搓排气,整理成圆形。

4、分别擀成椭圆形。


5、在两种面片上分别刷上食用油,黄面片压在白面片上,从上往下折起。

6、切成等宽的面坯段。


7、取一面坯,从两端向外拉伸,再对折。

8、两手向相反方向旋转,将两端捏合,即成花卷。依法做好余下的面坯,盖上湿布饧发15分钟。

9、锅内烧开水,上锅蒸17分钟。取出装盘。

小提示:喜欢甜味的,可以添加适量的白糖或蜂蜜。


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