【吃动平衡，均衡营养】叶子家的30天早餐记录（十二）

食物要多样，才能保证一个人摄入更多的营养，所以，早餐的食谱也尽量做到种类多样，经常换换，不仅换了口味，而且会摄入更全面的营养。每天的食物尽量做到食物纯天然的颜色也多样化，比如深绿色一般含叶酸、胡萝卜素、叶绿素丰富，比如黄色一般含维生素C、胡萝卜素丰富，比如紫色一般含花青素高，五色养五脏，多种搭配多种营养。

2015年9月5日

今天的早餐：南瓜汁、玉米面饼、黄瓜、鲜枣、坚果、鸡蛋和牛奶

南瓜汁是直接将南瓜加适量水煮熟，放入料理机里打细的，不用加糖，食物的本真味道已经很不错，这样原汁原味很健康，南瓜富含丰富的胡萝卜素，这一顿里饼里有油，胡萝卜素在油脂的作用下能转化为维生素A，现代人每天不是电脑就是手机，对眼睛很有伤害，维生素A对眼睛的保护很有帮助。

玉米面饼是玉米面和小麦面各一半调成稀糊状，用电饼铛煎的，很简单，也很快。

其他食材都是我家早餐的基础食材，是蛋白质、钙和维生素等的食物来源。