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宿舍狗的快捷小菜-激活味蕾凉拌辣椒

摩西膳坊GODOFMERCY 2015-09-18 15:27:19

   夏秋交际的时候,

  很多人的气候反应比较明显。

  我就有这种症状。

  会持续几天没有胃口。过后就会恢复。

  每当这个时候,

  妈妈就会给我做一款色泽亮丽激发食欲的凉拌辣椒。

  单身的生活陪伴我好些年,妈妈总会给我做凉拌辣椒带上,

  并且会多备几瓶带给我的室友,

  吃多了那每天重复同样故事的食堂菜;

  配上妈妈做的餐前小菜,可以激活味蕾;

  唤醒我沉睡的味觉,

  竟然觉得每日如同嚼蜡的食堂菜也变得如此美味;

  激发食欲超级灵验~

  做起来非常简单这道菜不用烹饪加热,

  只需要基本的盐和味精就搞定。

  配上大蒜和生姜还具有杀菌增强抵抗力的作用。

  特别适合快节奏生活的上班族、宿舍狗、带饭族的快捷菜。

  由GODOFMERCY原创。

  本篇系本人依照真实经历原创;

  内容仅供参考,纯属个人爱好,非喜勿喷。

  如果您需要解决具体问题【尤其是法律、医学等领域】

  建议您详细咨询相关领域专业人士。

   食材:红辣椒6个 生姜1个 大蒜1个

  辅料:盐3勺 味精半勺

  1.准备红辣椒

  【选择肉厚,微辣的辣椒;皮薄肉少的辣椒一般都比较辣,适合做配菜】。

  2.洗净红辣椒,先不要去辣椒籽。撒进1勺盐浸泡20分钟。

   3.准备大蒜2个洗净剥皮,生姜削皮洗净备用。

  4.红辣椒去籽放在砧板上。

   5.将红辣椒切成小方块;不需要料理机打碎。

  剁成大于一般剁椒酱的一倍到两倍,因地制宜依据个人喜好。

  6.切好的辣椒放进干净的碗里。

   7.生姜大蒜剁碎备用。

  8.准备一个干净无油的小盆,放进切好的红辣椒,加进剁碎的生姜和大蒜。

    9.放进2勺盐。

  10.半勺味精。

   11.倒掉腌制出来的多余水分。清洗干净玻璃瓶,必须保证无油。

  用凉白开再次冲洗干净,沥干水分,用勺子将拌好的红辣椒放入瓶中。

  12.在瓶口附上保鲜膜隔离空气,盖上瓶盖。放入冰箱。

  这道小菜极其快捷,一般早上腌好,中午就能入味,非常下饭。

  加入了盐之后,肉厚的红辣椒激发出稍稍的甜味,微甜、微辣、微咸,味道好极了~

GODOFMERCY小贴士:

  1.选择肉厚,微辣的辣椒;皮薄肉少的辣椒一般都比较辣,适合做配菜。

  2.洗净红辣椒,先不要去辣椒籽。撒进1勺盐浸泡20分钟。

  3.在瓶口附上保鲜膜隔离空气,盖上瓶盖。放入冰箱。

  4.清洗干净玻璃瓶,必须保证无油。

  5.将红辣椒切成小方块;不需要料理机打碎。

  6.加入了盐之后,肉厚的红辣椒激发出稍稍的甜味。






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