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寿司作法大都比较简单，以简单为美味，以自然为美味，超低的热量，新鲜的味道、漂亮的造型，寿司满足了人们一切想象。
日式寿司蛋糕卷是由寿司的做法启发而来，只是将寿司用的普通米饭换成了蛋糕片。
蛋糕卷没有大量的黄油，没有浓重的黄油味，平凡而朴实口味，无惊人之处，有种让人从心底感到踏实的气质，比起其它蛋糕来说，多了几分醇厚和淡淡的清香。
材料A：蛋黄3个，细砂糖15克，色拉油38ml
B：蛋白3个，糖50克。
C：海苔1张，黄瓜1根，火腿肠1根，沙拉酱适量。
做法：
1.蛋白蛋黄分离，蛋黄加30克白糖，用手动打蛋器轻轻打散，不要把蛋黄打发。
2.分次将油加入并搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀。
3.低粉、盐、泡打粉、玉米淀粉筛入蛋黄糊中。
4.搅拌至无颗粒状
5.盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆，加几滴白醋，用电动打蛋器将蛋白打至粗泡，加20克白糖。
6.继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加20克白糖继续打发。
7.打发至细腻泡泡时再加20克白糖继续打发，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。
8.将三分之一的蛋白到入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻从底部地往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡。
9.翻拌均匀后，把剩下的2/3蛋白全部倒入蛋黄糊中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
10.将混合好的蛋糕糊倒入铺有油纸的模具中，抹平，烤箱预热150度，上下火30分钟。
11、黄瓜洗净切条，火腿肠切条。
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13.蛋糕片上抹上沙拉酱。
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厨房小语：烤制时间由自家烤来调整。卷入的食材可依据自己的喜好搭配，
无法婉拒的吸引——芒果慕斯蛋糕
在烘培世界中，慕斯蛋糕是最令人惊艳的冷点，慕斯蛋糕，也被称为盛夏里清凉的法式甜吻。
芒果慕斯蛋糕，如一朵浪漫花开，最能抚慰此时此景一个人的心境。
轻轻舀起一勺放入嘴里，降落到味蕾上的一瞬间，那固体在嘴里倏的一丝凉凉的感觉，凉而不冷，品味着芒果在嘴角停留的甜蜜时，口腔中顿感清爽，鲜奶油浓浓的奶香，包裹着唇齿舌尖，轻轻下咽，久违的一抹温润爽滑与欢愉悄然奉送。
作为蛋糕中的夹层，丰盈了蛋糕的口感，那股温柔甜蜜便会肆意地的掳获你的芳心，万般甜美缠绵都在顷刻深深迷醉。
菜谱
（6寸模）芒果慕斯：芒果150克，吉利丁粉10克，淡奶油200克，牛奶80克，糖15克，朗姆酒10克，柠檬汁5克。表面装饰：芒果一个、吉利丁粉3克。饼底：低筋粉140克，鸡蛋4个，糖20克，玉米油30克，牛奶30克，盐2克。
海绵蛋糕的做法：
1.鸡蛋加糖放入碗盆中
2.将打蛋盆坐浴在约40度的热水中。
3.用打蛋器先中速后快速地打发蛋液，待提起打蛋器时滴落下的蛋糊不会马上消失
4.取三分之一，放入玉米油、牛奶的碗中，拌匀。
5.将拌匀玉米油、牛奶的蛋糊，倒入原来的蛋糊中。
6. 倒入过筛好的面粉翻拌，至没有干粉粒即可，不要过度搅拌，以免消泡。
7. 烤盘中铺油纸，倒入面糊，烤箱170度预热中下层，上下火烤15分钟左右。
厨房小语：1.全蛋在40度时最好打发。
2.面粉与蛋液不要过度搅拌，以免消泡。
芒果慕斯的做法：
1.吉利丁加水泡软。
2. 芒果取肉打成蓉备用
3.隔水加热至融化成吉利丁水。
4. 吉利丁水倒入芒果泥中。
5.淡奶油打发至有明显的花纹即可。
6.打发好的淡奶油倒入芒果泥中。
7.加入牛奶、糖、朗姆酒、柠檬汁搅拌均匀。
8.按照慕斯模的形状，切出蛋糕底片。
9.慕斯模包上一层锡纸，放入一片蛋糕片，倒上慕斯糊，抹平，放入冰箱冷冻2小时或冷藏4小时。
厨房小语：1.蛋糕片也可放两片，先将一半的慕斯糊倒入模子中，再铺一片蛋糕片，再将另一半慕斯糊倒上即可。
2.也可用吉利丁片，一片吉利丁片大约5克，溶化吉利丁粉的水温不可超过70度，否影响凝固。
表面装饰的做法：
1.吉利丁粉加水泡软
2.隔水加热至融化成吉利丁水，倒入150克的芒果泥中。
3.取出冷藏好的慕斯蛋糕，用芒果片做玫瑰花做装饰。
4.倒上调好的芒果泥，再次冷藏2小时即可。
厨房小语：如果不会做玫瑰花，可将芒果切块做装饰。
烫面蒸饺
烫面是用沸水（约70℃至100℃）和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团，再用烫好的面团做成各类食品。
烫面面团，多使用中筋面粉来制作，因为中筋以上的面粉，所含蛋白质较多，可产生足够的面筋作为支柱，使面食的口感软中带韧。
北方经常吃一些比较地道的家常菜：比如烫面蒸饺，很多人都喜欢吃烫面蒸饺，营养丰富，味道鲜美。
蒸饺皮：
蒸饺馅：猪肉丁100克，香菇4个，芹菜260克，香油10克，生抽15克，精盐5克，葱末15克，姜末5克。
做法：1.
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