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一丝难舍初恋味道的玫瑰蛋糕

梅依旧 2015-08-31 08:25:49
一丝难舍初恋味道的玫瑰蛋糕


在很多人心底的美好记忆中,幸福的感觉就像巧克力的美味一样回味无穷,丝丝萦绕。

每个人都有自己喜爱巧克力的理由。

据说,巧克力成份之一苯基胺能引起人体内荷尔蒙的变化,跟热恋中的感觉相似,就如同荡漾在恋人们心中的甜蜜感觉。

当巧克力在你口中融化的时候,香醇浓郁,柔滑细腻的口感,闭上眼睛,余香飘渺,巧克力带来的美妙感受,是她细腻的质感带给你喜悦和甜蜜,是回味她在口中浓郁的味道让你满足和心醉,还是巧克力的浓情蜜意,让你感受到了甜美爱情的味道。

人们用巧克力传递对亲情、友情、爱情的甜蜜感受和美好祝福。巧克力的甜蜜温馨,使巧克力成为喜庆的节日和浪漫的日子里人们最喜爱的礼物。

可可玫瑰蛋糕,这是一款添加了可可粉的的戚风蛋糕,上面淋上了巧克力酱,柔软细腻的口感,发挥到极致,更有一种特别的香气,十分美味。

入口先苦后甜,而后则口感细腻香醇、丝丝浓滑,带给你一场味觉的盛宴。不起眼的外表下隐藏着让人无法抗拒的美味口感。

表面是一层巧克力酱和玫瑰花瓣,改变了入口先苦后甜的那种口感,你会咬破微脆的巧克力硬壳。在这层硬壳之下,混合着巧克力的浓冽的香,有一丝丝初恋味道,明知不能,却又难舍。


一丝难舍初恋味道的玫瑰蛋糕
一丝难舍初恋味道的玫瑰蛋糕
一丝难舍初恋味道的玫瑰蛋糕

蛋糕材料:鸡蛋5个,低筋面粉80克、糖75克(蛋白55克,蛋黄20克),玉米油40克、牛奶40克,可可粉20克、盐1克,白醋几滴

抹面材料:巧克力65克,葡萄糖浆20克,巧克力酱适量

做法:

1、蛋白和蛋黄分开,蛋黄中加入糖、油、牛奶、盐搅拌均匀。

 2、筛入低粉与可可粉,将面糊切拌均匀。

3、蛋白一定要放入无油无水的容器里,加入几滴白醋分三次加入55克糖,打至干性发泡。

4、取三分之一蛋白放到可可蛋黄盆里,翻拌混合,注意别太用力,也别搅打,防止起筋。

 5、把上一步的面糊倒回蛋白盆,翻拌均匀,翻拌好的面糊细腻有光泽,流动性好,质感轻盈。

6、把拌好的面糊倒入模具,震出大泡。

7、放入已经预热好的烤箱,下层,150度,60分钟即可。

8、出炉后的蛋糕,立刻在从距离台面30厘米的高度摔一下,震出热气。这样防止蛋糕内部热气因为热胀冷缩,导致蛋糕收缩;倒扣至蛋糕完全放凉,脱模即可。

厨房小语:烤制时间依自家烤箱而定。


一丝难舍初恋味道的玫瑰蛋糕

玫瑰花的做法:1、巧克力隔水融化,加入葡萄糖浆拌匀。

2、放晾后,揉匀,分成小圆。

3、放到油纸中间,摁成薄片冷藏至凝固变硬。

4、取一片卷成花芯。包第二片,第三片,让花瓣向外卷曲。依次包住。

5、直至包成满意的玫瑰为止。可以多些花瓣做成大一点的,也可以少些花瓣做成小一点的玫瑰。玫瑰花做好后,把边缘用手捏薄一点,会更加形象逼真。

6、把它装饰在糕点上,淋上巧克力酱即可。


一丝难舍初恋味道的玫瑰蛋糕

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