一道令您食欲大振的开胃小菜——凉粉（自制）

最近偷懒没上新菜菜。

这夏天一来，食欲也跟着不好，吃东西稍不注意就会闹肚子，弄的妈妈也跟着吃不下什么，家里这两天都不起锅了

看博友们上美味佳肴，这口水是不少流，吃不着是大事。人开始也犯懒了,常常是一根黄瓜、一点水果打发自己的胃了事。

我说这样开胃，俺娘说没听过水果也能开胃、增进食欲的

我听了这个晕

最近常看到博友们推荐的开胃小菜，都是很不错的选择。

找来几样小菜试着做做，闷热的季节吃再好不过了。

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俺也想了一道开胃解暑的小菜，主要是为了激发肠胃、增进食欲；有和俺一样没胃口的朋友们，可以试一下，保你胃口大开。

外面是很容易买到凉粉或凉皮的，不过大都里面加了很多食用剂，吃多了对身体也没什么好处，而且夏季食物如果不注意卫生的话，很容易出现肠胃不适！

在家里自己做，不仅卫生干净，能亲手做凉粉，吃的时候也是开心和美味的享受！

清凉爽口闷热苦夏自制凉粉

凉粉原料：淀粉（绿豆粉）、水、少许盐（1克）。

凉粉比例：淀粉、水比例1：6

作法：

1.用凉水将淀粉溶解开；水倒入淀粉中后要马上搅拌，直到均匀为止。

2.上火煮开后，放入少许盐，不停的搅拌淀粉水，否则容易粘锅

3.锅中淀粉变黏稠后，倒入准备好的容器中冷却。

4.放入冰箱里冷藏2小时后，取出即可。

最后可以根据个人口味，添加调味料：

川麻凉粉：

材料：黄瓜、蒜末、花生

调味汁：糖、醋、生抽、盐、味精、麻油、辣椒油、芝麻油

1.黄瓜切成细丝、花生炸熟压成碎末、

2.凉粉切条状，码放到盘中，加入调味汁即可

自制凉粉注意：

1.煮凉粉时，加少许盐为了让凉粉在冷藏时能更好的凝固一些。

2.淀粉搅拌时，看到慢慢起疙瘩，稠糊从白变透亮就可以离火了。

3.装凉粉之前，可在容器内点少许凉开水，这样在取凉粉时不会粘在容器上。

4.从冷藏中取出凉粉，倒扣容器，轻轻拍打容器底部，利于取出，凉粉完好无损！

一道令您食欲大振的开胃小菜就制作好了，大家快来试试吧！！