嚼劲十足的鲜美小食——蜜汁风味烤鳗鱼

说到鳗鱼，首先让花牛想到的就是日本料理中——那个每次都让俺回味无穷的日式烤鳗鱼，还有鲜香多汁的鳗鱼饭

在长春，基本上新鲜的鳗鱼很少见。

而超市里，大都是冷冻食品或者是鱼干之类的海产品，这让花牛有点小小的遗憾。

不过相比之下，花牛还是更喜欢干货类的海鲜产品。

因为经过长时间高温的晒制，不仅可以把食物中的营养保存，更能把海鲜的味道保存的完好。

时间过长的冷冻海鲜食品，没有鲜味不说，还会带有因长时间冷冻所产生的异味，影响到海鲜的品质。

之前几天，花牛单位的同事，他的大学同学（这个圈儿绕的）从大连带回来的海鳗鱼干，看起来很不错；问我怎么做才好吃？

俺和他说了一大堆，或者听的他头都晕了

“还是你拿回去做吧，做完让俺们尝尝”他摇着脑袋，很干脆的推给了我；

“你倒想吃现成的？不怕我做完不带来，自己留着吃”俺坏笑

“不会吧！你...”

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蜜汁风味烤鳗鱼

材料：海鳗鱼干350克调味料：黄砂糖1+1/2大匙，胡椒粉1/2小匙、生抽1+1/2大匙，姜汁1大匙，料酒1大匙，蜂蜜3大匙，白芝麻适量。
1、将鳗鱼干洗净，用温水浸泡2小时；2、去头尾切成鱼段，加黄砂糖、生抽、胡椒粉、姜汁及料酒，腌制20分钟使其入味；3、把鳗鱼取出，剩余汤汁以小火煮开，制成酱汁待用；
4、烤箱预热，烤盘铺好锡纸，把鳗鱼段放在上面，大约190摄氏度烤8-10分钟（中间须不时翻面并涂抹酱汁多次）；
5、取一大碗，放入蜂蜜，把烤好的鳗鱼倒入大碗中，加适量白芝麻，充分的搅拌后即可。营养小贴士：

鳗鱼的肉质里含有丰富的蛋白质、维生素A、D、E、矿物质以及不饱和脂肪酸DHA/EPA，能提供人类生长、维持生命所需的营养成分，并提供人体每日所需的维生素群。

长期食鳗鱼，对于强健体魄、增进活力以及滋补养颜上极有帮助，特别是孕妇与婴幼儿。

鳗鱼的DHA/EPA、维生素、矿物质、微量元素含量是陆上动物所不能比拟的。

特别是它含有陆上动植物所缺乏的多种高度不饱和脂肪酸，常吃鳗鱼对预防心脑血管疾病、促进儿童脑部发育、护肤美容有着特殊的作用，是冬夏进补、保健美容的佳品。